酢の効用は、近年さまざまに解明されてきました。
健康的な毎日に役に立つ、酢の話です。

酢は昔から経験的に健康に良い、

具体的には、疲れない、からだがやわらかくなる、リウマチにかからない、

などといわれてきました。

こういった酢の効用は、近年科学的に解明され、

証明されてきています。

肌のはりとつやを保つ、血液循環を良くする、

疲れを解消するなどの効用があることがわかってきました。


★酢は、疲労物質の乳酸を燃焼分解する。

イギリスのクレイブ博士は１９５３年、

エネルギーの燃焼過程をサイクル理論として解明しました。

（この功績によりノーベル賞を受賞）

疲労・思考力の低下・けいれん・肩こりなどの症状は、

乳酸を分解する酢を摂取することで解消されます。


★酢は、生命を守る副腎皮質ホルモンの生成に役立つ。

１９６４年に、酢とホルモンの関係を明らかにした、

アメリカと西ドイツの二人の学者がノーベル賞を受賞しました。

暑さ、寒さ、ケガ、病害菌侵入、公害などの外的なストレスから、

生命を守るのは副腎皮質ホルモンだと言われています。

このホルモンの体内生成に、

酢が不可欠のものであることを彼らは立証しました。

副腎皮質ホルモンが順調に促されると、

本来人間に備わっている自然治癒力も高まり

外部からのストレスに強くなります。


★酢には唾液や胃液の分解を高める働きがあります。

食物の消化、吸収にも働きます。

また、酢には強い殺菌作用があります。

そのため魚や野菜についている殺菌類を、

短時間で死滅させることもできます。

食欲を増進し、夏場には細菌の繁殖を防ぐために、

家庭でおおいに利用したいものです。



★酢は身体を弱アルカリ性に保つ。

人が健康に過ごすには、身体を弱アルカリに保つことが必要だといわれています。

酢は口の中に入って酸っぱいので、酸性と誤解されてやすいですが、

酸性食品かアルカリ性食品かは、

体内に入って血液を酸性にするかアルカリ性にするかによって決まります。

酢は血液をにアルカリ性にする、アルカリ食品の一つです。

健康体を保つには欠かせない食品といえます。



★酢は肥満防止に役立つ。

糖質をひかえて酢を多めに摂取することで、

肥満の原因になっている脂肪も、

エネルギー生産の方にまわされて減少していきます。

さらに加えて適度な運動をすれば、

エネルギー消費のためにカロリーの燃焼は増大するので、

蓄えられている脂肪はより効果的に減少していきます。

酢を摂取してエネルギーの代謝を高めるよう、

日常生活の改善をはかることで、

肥満の解消に役立ちます。



★酢は血液の浄化作用がある。

酢は血液や体液の酸性化を防ぎます。

また酢は肝機能を活発にしますので、

百害あって一利なしの老廃物の排泄を促進します。



★酢は肌をすべすべにし、しわの予防に役立つ。

若々しい肌をいつまでも保つには、身体の内部から、

美しさを保つ必要があります。

それにはなんといっても、胃腸の消化吸収を活発にし、

便秘を解消することが必要です。

そして、血行を良くし、新陳代謝が活発であることも不可欠な要素です。


酢は、胃腸の調子を整え、消化吸収を助けますし、

食物繊維といっしょに酢をとることで、便秘が解消されます。

便通が良くなると肌荒れ、吹き出物は減少しますし、

肩こりや頭痛なども解消されることがあります。

また酢は、血行をよくしますので、

当然新陳代謝が盛んになり、皮膚の生まれ変わりを促進します。

肌の老廃物を除くのに役立ち、若々しい肌を保つことができます。




以上のように、酢は私たちの身体を健康に保つために、

とても必要なものです。

しかし、上記のような効用をもたらすには、

酢は純天然醸造酢のものが、一番有効です。

もし１年もねかして作る天然醸造のものが手にはいらなければ、

せめて醸造用アルコールと酢酸菌でつくった米酢を、

利用するとよいです。


合成酢といわれる酢は、石油を分解して酸化して、

氷酢酸を作った上で、化学調味料・甘味料などを添加して作られます。

合成酢には有機酸やアミノ酸はほとんど含まれないので、

健康に良いとはいえません。


上手に酢を利用して、健康的な毎日を送ってください。